Автоматы разливающие растворимый кофе конструкционно проще своих зерновых собратьев (отсутствует необходимость перемалывать кофейные зерна и сопутствующие механизма), уменьшение механической части снижает риски отказов и значительно удешевляет конструкцию и увеличивает срок службы автомата.

Скорость приготовления напитка в аппарате растворимого кофе выше в разы (по сравнению с зерновым). Данный параметр крайне важен для точек с высокой проходимостью. Чем большее количество клиентов сможет обслужить аппарат, тем большую прибыль получит его владелец. Разница вкуса между сваренным и растворимым кофе несомненно есть, только различить нюансы букета могут далеко не все любители этого напитка.